1.2K views, 19 likes, 18 loves, 30 comments, 8 shares, Facebook Watch Videos from Zielony Detox: Hakorosl i wawrzyn szlachetny czyli o tym jak napar z naszego liścia laurowego może pomoc nam na stawy ⭐ 😋 👌 NAJLEPSZY ROSÓŁ drobiowy - na całej kurze lub kurczaku - bez dodatku mięsa i kości wołowych - cudownie pyszny i idealnie klarowny. Ten rosół to również świetna baza do innych zup. Pomidorowa, ogórkowa, czy też krupnik to poezja na bazie tego rosołu. Dziś poznamy działanie liścia laurowego jego właściwości pro zdrowotne oraz przeciwwskazania. Połączymy się również z naszym wędrowcem na szlaku. To już Liść liścia laurowego jest używany nie tylko jako przyprawa do różnych potraw. Ta aromatyczna roślina jest używana w różnych dziedzinach, w tym w medycynie tradycyjnej. Liście laurowe z recenzji karaluchów, które potwierdzają skuteczność narzędzia, używanego wraz z tradycyjnymi metodami. Chicken, noodle, broth. Cookbook: Rosół. Media: Rosół. Rosół ( Polish: [ˈrɔsuw] ⓘ) is a traditional Polish soup based primarily on meat broth. Its most popular variety is the rosół z kury, or clear chicken soup. It is commonly served with capellini pasta. A vegetarian version can be made, substituting meat with oil or butter. Resztę warzyw (oprócz pora i cebuli) zużywam zwykle do sałatki a mięso mielę np. na farsz do pierogów albo krokietów. A rosół doprawiam na koniec świeżo zmielonym pieprzem, solą i podaję z własnoręcznie zagniecionym makaronem. Z podanej ilości składników otrzymamy ok. 2 l dobrego, esencjonalnego rosołu. 8sIakr. 180 minut łatwe Porcje: 6-8 Jeśli ma być taki "jak u Babci", musi być przygotowany z kury wiejskiej, kupionej na targu, lub otrzymanej w prezencie od rodziny ze wsi. Drób pochodzący z fermy zupełnie się do niego nie nadaje. Podstawową zasadą gotowanie rosołu jest to, by mięso zawsze wkładać do zimnej wody i gotować na małym ogniu. Jeśli się tego nie uczyni i mięso zostanie włożone do wrzątku, jego białko się szybko zetnie i nie odda ono całego smaku wywarowi. Najpyszniejszy rosół jest oczywiście z makaronem domowym, można go również podawać z kluskami francuskimi, zapiekaną kaszą manną, lub po prostu z ziemniakami. W rosole smakują wybornie kołduny lub pulpety. Składniki na rosół domowy pół kg wołowiny z kością: mostku, pręgi lub łaty pół kury wiejskiej 3 średniej wielkości marchewki 2 pietruszki średniej wielkości 1 por 1 cebula spory liść laurowy 2 ziarna ziela angielskiego 4 ziarenka czarnego pieprzu sól świeżo zmielony czarny pieprz natka pietruszki do posypania Przygotowanie dania rosół domowy ... Wołowinę i kurę myję dokładnie, zalewam w garnku 2 litrami zimnej wody, dodaję przyprawy i gotuję około 1,5 godziny ma małym ogniu - wywar powinien tylko "mrugać". Podczas gotowanie łyżką cedzakową zbieram szumowiny. Cebulę obieram i opalam nad gazem, tak by cała z zewnątrz się spaliła. Marchewki, pietruszki obieram, myję i kroję wzdłuż na ćwiartki, dodaję do wywaru. Pora myję i całego wrzucam do garnka. Zupę solę i gotuję 30 minut do miękkości warzyw. Przed podaniem usuwam z rosołu pora i cebulę. Na talerzach posypuję natką pietruszki i świeżo zmielonym pieprzem. Jeśli lubisz ugotowane warzywa, podaj je w zupie, jeśli zaś nie, podaj rosół tylko z makaronem lub innymi dodatkami. Dodatkowe informacje Jeśli chcesz uzyskać bardzo klarowny wywar, po jego ugotowaniu wyjmij z zupy wszystkie składniki, dodaj do garnka jedno surowe białko, wymieszaj i gotuj przez 3 minuty, następnie rosół przecedź przez gazę. Jeśli natomiast uważasz, ze twój rosół wyszedł za tłusty, ostudź go, następnie wstaw do lodówki na godzinę. Na powierzchni zbierze się tłuszcz, który bez trudu usuniesz za pomocą łyżki. Tak przygotowany rosół może być doskonałą bazą do przyrządzenia innych zup. Można go zamrozić i przechowywać kilka tygodni w zamrażarce. Masz ochotę podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę? Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie? Łatwą i szybką do przygotowania? To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100! Wszystkie takie, że och i ach 🙂 Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki). ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉 Uśmiechy wysyłam 🙂 Grześ z Proste ciacho marchewkowe Wrzucić do tego ucieraka można, co tylko dusza zapragnie... można poszaleć z bakaliami lub orzechami, pofantazjować z groszkami czekoladowymi i kremem... Właściwie, to nie można go zepsuć. Ma bardzo uniwersalny smak, z którym pięknie zgrają się wszelkie czekoladowe, bakaliowe i orzechowe dodatki. Właściwie ten przepis to baza, na której stworzyć można najróżniejsze wypieki i kombinować z... Śniadaniowa tarta z bułek i jajek - film video Śniadaniowa tarta z bułek i jajek to coś dla tych, którzy znudzeni są tradycyjną jajecznicą lub omletem. To również pozycja dla osób, które lubią ciepłe śniadania i jajka. Śniadaniowa tarta bez zagniatania ciasta, bowiem jest ono z bułek (najlepiej jeśli będą to bułki wczorajsze lub przedwczorajsze). Do tego warstwa podsmażonej dymki i szynki (możesz ją zastąpić bekonem lub boczkiem, możesz... Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką to moja wersja tradycyjnego karpia w szarym sosie. Dobrego, świeżego karpia nie trzeba ani spryskiwać sokiem z cytryny, ani obkładać cebulą i przyprawami, by pozbyć się zapachu mułu, bowiem dobra i świeża ryba ma karpia nie trzeba ani spryskiwać sokiem z cytryny, ani obkładać cebulą i przyprawami, by pozbyć się zapachu mułu. Dobra i... Dobry rosół wymaga czasu. Trzeba go gotować długo, na małym ogniu. Ma tylko pyrkać. Potrzebuje dobrego mięsa i dużo warzyw. Mimo iż rosoły gotuję od zawsze, z przykrością stwierdzam, że nie jestem w stanie odtworzyć rosołu z czasu mojego dzieciństwa i młodości. I nie, nie urodziłam się na wsi, nie kupowaliśmy wiejskich kur, nie przypominam sobie aby gotowanie rosołu było wielkim wydarzeniem. Po prostu był smaczny, intensywny. Coś się zmieniło. Może to już nie te kuraki, może nie te warzywa, ale to już nie jest rosół taki jak dawniej. Mimo wszystko warto go gotować bo jest, jednak, dobrą zupą. składniki ok 1300 g kurczaka wiejskiego ok 800 g wołowiny z kością ( szponder) 3 l wody 1 marchewka 2 spore pietruszki 1/2 dużego selera lub 1 mały por cebula 2 ząbki czosnku 1 laska selera naciowego 5-6 ziarenek ziela angielskiego parę ziarenek pieprzu (dałam 8) 3 goździki 2-3 liście laurowe 3 gałązki natki pietruszki 3 gałązki tymianku lubczyk, o ile mamy umyć. Z kurczaka wyciąć piersi, zużyjemy je w innym daniu. Mięsa włożyć do dużego garnka ( mój jest 5 l) zalać zimną wodą, przykryć garnek pokrywką, doprowadzić do wrzenia ,następnie zmniejszyć ogień do bardzo małego i gotować ok 40 minut. Tuż przed zagotowaniem można zebrać łyżką cedzakową szumowiny, ale ja nigdy tego nie robię. W międzyczasie przygotować warzywa. Marchewkę , pietruszkę seler obrać i umyć, można przekroić na mniejsze kawałki. Por i seler naciowy umyć, przekroić na dwie części. Cebulę obrać z wierzchniej, brudnej brązowej skórki, tę pod spodem zostawić, przekroić na pół i przypiec mocno nad gazem ze wszystkich stron ( nie mam gazu, kładę cebulę na płycie ceramicznej i też pięknie się przypieka). Czosnku nie obierać. Po ok 40 minutach dodajemy do wywaru warzywa i wszystkie przyprawy. Gotować na małym ogniu, z uchylona pokrywką jeszcze ok 3,5 godziny, aż wołowina będzie miękka. Kurczaka możemy wyjąć wcześniej, ale szczerze mówiąc rzadko mi się to zdarza. Ugotowaną zupę odcedzić, doprawić solą. Podawać rosół z makaronem - najlepiej domowym - kawałkiem marchewki i posypany natką pietruszki. Smacznego! Herbata z liści laurowych nie jest napojem szeroko znanym - warto to zmienić choćby ze względu na jej cenne właściwości prozdrowotne. W medycynie ludowej herbata z liści laurowych to sposób na poprawę trawienia, przyspieszenie metabolizmu, obniżenie poziomu cukru i cholesterolu, a także na złagodzenie bólu reumatycznego. Jak zaparzyć herbatę z liści laurowych, kto może ją pić, a kto nie powinien? Autor: Getty Images Spis treściHerbata z liści laurowych - właściwości prozdrowotneHerbata z liści laurowych - przepisJak stosować herbatę z liści laurowych?Herbata z liści laurowych - przeciwwskazania Herbata z liści laurowych popularna jest w krajach, w których wawrzyn rośnie niemal w każdym ogrodzie - np. w Chorwacji. Liście laurowe, zerwane z krzaka i wysuszone na słońcu stosuje się tam nie tylko do przyprawiania potraw, lecz również do zaparzania aromatycznego napoju o wielu właściwościach prozdrowotnych. U nas liście laurowe ciągle służą przede wszystkim jako przyprawa - dodajemy ją do rosołu, bigosu, bitek, gdyż wtedy ich smak jest pełniejszy. Herbata z liści laurowych wbrew pozorom nie smakuje jak rosół, chociaż jej smak - w zależności od ilości wykorzystanych liści - może być mniej lub bardziej intensywny. Jakie właściwości ma herbata z liści laurowych, jak ją zaparzyć, kto może ją pić, a kto zdecydowanie nie powinien? Herbata z liści laurowych - właściwości prozdrowotne Zarówno medycyna ludowa, jak i współczesna fitoterapia polecają herbatę z liści laurowych jako remedium na szereg problemów i dolegliwości. Herbata z liści laurowych: pomaga oczyszczać organizm z toksyn - wawrzyn ma bowiem działanie napotne, a wraz z potem usuwana jest część zbędnych produktów przemiany materii wspomaga pracę wątroby i nerek poprawia trawienie - zwiększa ilość wydzielanego kwasu żołądkowego obniża poziom cukru we krwi (osoby chore na cukrzycę i przyjmujące leki muszą jednak skonsultować zamiar jej picia z lekarzem) pomaga przy niestrawności i bólu żołądka łagodzi infekcje dziąseł i jamy ustnej pomaga łagodzić bóle reumatyczne. Herbata z liści laurowych - przepis Przepis na herbatę (napar) z liści laurowych jest bardzo prosty - wystarczy garść liści (ok 5 g) pokruszyć, zalać szklanką wrzątku, odstawić na kwadrans pod przykryciem, a następnie poczekać aż przestygnie i przecedzić. Nieco mocniejsze działanie ma herbata (napar), którą po zalaniu wrzątkiem przez kilka minut gotujemy, a następnie odstawiamy na 5-6 godzin w chłodne miejsce, a następnie przecedzamy - dopiero wtedy nadaje się do picia. Jak stosować herbatę z liści laurowych? Herbatę z liści laurowych warto przyrządzić rano i popijać małymi łykami w ciągu dnia (nie więcej, niż szklankę dziennie). Kuracja powinna trwać nie dłużej, niż trzy dni, po tym czasie wskazana jest co najmniej tygodniowa przerwa. Herbata z liści laurowych - przeciwwskazania Herbata z liści laurowych nie jest napojem dla każdego. Ze względu na brak badań dotyczących ewentualnego wpływu na płód i rozwój ciąży oraz dziecka nie powinny jej pić kobiety w ciąży oraz karmiące. Nie należy jej podawać również dzieciom. Ostrożność powinny również zachować osoby przewlekle chore i przyjmujące leki ze względu na możliwe interakcje między składnikami wawrzynu, a substancjami znajdującymi się w lekach - chęć takiej kuracji najlepiej omówić z lekarzem. Osoby, które przyjmują leki obniżające poziom cukru i chcą pić herbatę z liści laurowych powinny wcześniej uzgodnić to z lekarzem ze względu na możliwe ryzyko hipoglikemii - podobnie jak osoby z zaburzeniami krzepnięcia krwi, które przyjmują leki przeciwzakrzepowe, ze względu na ryzyko krwawienia. Czy rozpoznajesz to zioło? Pytanie 1 z 7 Te fioletowe kwiaty zawierające olejki eteryczne, które działają uspokajająco to: lilak pospolity lawenda hyzop Gdy człek kicha lub kaszle a do tego ma dreszcze to rozgląda się za jakimś domowym sposobem ratowania zdrowia i samopoczucia. Nie znam lepszej recepty na zaziębienie jak talerz gorącego parującego i pięknie pachnącego rosołu. Jeśli zaś po pierwszej dawce nie stanął pacjent na nogi, to trzeba kurację powtórzyć jeszcze raz czy drugi. A przepisów na rosół jest tyle ile dni w miesiącu. Oto pierwsze pięć: Fot. P. Adamczewski Rosół 2 – 3 kg mięsa wołowego,4 – 5 litrów wody, ćwiartka kapusty białej lub włoskiej, dla nadania rosołowi koloru: 30 dag wątroby wołowej, cebula, 2 marchwie, 2 pietruszki, 2 łyżki masła, sól . Mięso zalać zimną woda i gotować 3 godziny, aby rosół jedynie lekko się gotował czyli „mrugał”. Po tym czasie przygotować „rumiane”: udusić na maśle na rumiano pokrojoną w kostkę wątrobę wołową, siekaną cebulę, posiekaną pietruszkę, marchew. Dodać do rosołu. Na godzinę przed końcem gotowania dodać kapustę. Przed podaniem zebrać z rosołu tłuszcz, przecedzić przez gęste sito. (według „Uniwersalnej książki kucharskiej z ilustracjami” Maryi Ochorowicz-Monatowej 1909) Rosół królewski staropolski Ok. pół kilograma wołowiny na rosół, ćwiartka rosołowej kury, 15 – 20 dag cielęciny, plasterek ( dag) cielęcej wątróbki lub 3 kurczęce, 2 marchwie, niewielki por, pietruszka, kawałek selera, średnia cebula, 3 średnie pieczarki, łyżka masła, sól, pieprz w ziarnkach. umyć w zimnej wodzie; ćwiartkę kury i cielęcinę polać wrzącą wodą. zalać 8 szklankami zimnej wody i powolnie gotować 2 godziny od momentu zawrzenia, starannie zebrać z wierzchu szumowiny i odrzucić. Posolić wywar. pieczarki w plasterki a wszystkie warzywa w kostkę. Wątróbkę także pokroić w kostkę. masło na patelni, dodać warzywa, pieczarki i wątróbkę, zrumienić. do rosołu podsmażone warzywa z wątróbką oraz ziarna pieprzu i gotować około pół godziny. przecedzić, mięso wyjąć, pokroić w kostkę i podawać wraz z rosołem. Jako dodatek mogą być domowe lub kupne szersze kluski, makaron lub lane kluseczki. Rosół rumiany z jarzynkami „julienne” 4 szklanki mocnego domowego lub przygotowanego z kostki rosołu, szklanka mrożonej, krojonej w paski włoszczyzny, kalarepka, szklanka pokrojonej w paski kapusty włoskiej, pół szklanki mrożonego zielonego groszku lub z puszki, łyżka masła, jeśli trzeba trochę soli. Siekana zielona pietruszka lub koperek – jeśli ma się ochotę. garnuszku rozgrzać masło, dodać posiekaną w piórka kapustę włoską i pokrojoną w jak najcieńszy makaron kalarepkę, chwile dusić podlewając po łyżce rosołem, dodać mrożoną włoszczyznę oraz ew. mrożony groszek. Znów, mieszając, chwilę dusić. uduszonych warzyw dodać rosół i jeśli mamy groszek z puszki, dodać go właśnie teraz. Zagotować zupę doprawiając, o ile trzeba, solą. Rosół z kremowymi talarkami 4 szklanki rosołu z kurczaka lub kury Na talarki: 2 jaja, pół szklanki mleka, 2 łyżki startego żółtego sera, szczypta startej gałki muszkatołowej, sól, łyżeczka masła do posmarowania foremki. lekko jaja z mlekiem i żółtym startym serem, dodać do smaku sól. jaja z mlekiem do posmarowanej masłem płaskiej salaterki lub foremki do pieczenia ciast. naczynie do większego z wrzącą wodą i gotować, aż masa się zetnie. kieliszkiem wykrawać okrągłe talarki, lub pokroić masę w nieduże kwadraty. zagrzać, wlewać do filiżanek dodając tuż przed podaniem talarki oraz posypując posiekaną zieloną pietruszką. Rosół po australijsku 2 udka z kurczaka, 2 marchwie, pietruszka kawałek selera, por, cebula, liść laurowy, sól do smaku, 10 dag surowego boczku, ząbek czosnku, 2 pomidory, 2 łyżki mąki, szczypta przyprawy cayenne i szczypta mielonej gałki muszkatołowej do smaku. Jako dodatek: grzanki z dwóch kromek chleba. zalać 8 szklankami wody, dodać obrane i pokrojone na kawałki marchwie, pietruszkę, selera oraz pora i cebulę, sól i liść laurowy. Gotować rosół na niewielkim ogniu około półtorej godziny. pokroić w małą kostkę, stopić. obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki i wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem dodać do boczku, chwilę smażyć, posypać mąką i smażyć dalej ok. 2 min. pomidory z boczkiem połączyć z 6 szklankami przecedzonego rosołu, doprawić. wyjęte z rosołu obrać z kości, pokroić w paski i dodać do zupy. pokroić w kostkę i podsmażyć na suchej patelni. Grzanki podać w zupie lub w osobnym naczynku. Tych sposobów gotowania rosołu jest znacznie, znacznie więcej. I każdy może dodać swój. A ta pora czyli zimno, mokro i wietrznie to właśnie najlepszy czas na gotowanie i jedzenie zupy, o której spokojnie można mówić, iż jest królową wśród zup. Niby banalne – zwłaszcza że w zanadrzu zawsze znajdzie się jakaś kostka rosołowa 😉 Ale tym razem nie – dzisiaj ugotujemy prawdziwy rosół, nie wspomagając się “mięsem” w kostce 🙂 Zatem, jak zwykle najważniejsze – dobrze dobrane składniki. Pamiętajcie, że sposobów i przepisów na dobry rosół jest bardzo wiele. To co dzisiaj ugotuję potraktujcie po prostu jak swego rodzaju wskazówkę – jak ugotować smaczny rosół. Przykładowe składniki: noga z kury skrzydełko z kaczki skrzydełko z kurczaka klepka wołowa pęczek ładnej włoszczyzny lub same ją skomponujcie: np. 1 duża pietruszka, seler, 3-4 marchewki, 1 pora, cebula. Jeżeli macie to wykorzystajcie jeszcze np. liście kapusty. natka pietruszki Przyprawy: sól, pieprz, 2 listki laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego Podajemy z: oczywiście makaronem – nitkami! Mięso na rosół starannie myjemy i wkładamy je dużego garnka z zimną wodą – gotujemy na małym ogniu około 30 min. W tym czasie myjemy i obieramy warzywa (jeżeli korzeń pietruszki i seler jest duży to przekrawamy go na mniejsze części). Po około 30 minutach ściągamy szum, który wytworzył się w trakcie gotowania – grubsze możemy łyżką, resztę papierowym ręcznikiem (delikatnie przykładając). Solimy do smaku, delikatnie pieprzymy, wrzucamy liść laurowy, ziele angielskie, całą włoszczyzną i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem. Masz wywar ma przez ten czas po prostu “pyrkolić”. Nie zapomnijcie o cebulce, którą zanim wrzucicie do garnka, należy opalić na najmniejszym palniku. Rosół z reguły wstawia się w niedzielę rano, więc domyślam się, że nie będzie to dla Was żadnym dyskomfortem. Musi sobie tak “pyrkolić” przez jakieś 1,5 godziny – może krócej, ale pamiętaj, aby warzywa były miękkie . W tym czasie możemy przygotować drugie danie, no i oczywiście ugotować nitki. Kiedy uznasz, że na rosół już czas, wyjmij z niego wszystko to co potrzebne, a to co niepotrzebne wyrzuć 🙂 Rozumie się, że mięsko jak ostygnie, obierzemy i wsadzimy do talerza. Z porem i cebulą już nic nie da się zrobić, więc do kosza, a jak nie masz w planach sałatki jarzynowej, to pietruszki i selera w zasadzie też możesz się pozbyć. Na koniec przecedź rosół przez sito do innego garnka, by pozbyć się ziela angielskiego, liścia laurowego i pozostałego szumu. Podawaj gooorący z makaronem i poszatkowaną natką pietruszki. Smacznego 🙂 Tagi: makaron, rosół

rosół bez liścia laurowego